До нового, 2022 года остаются считанные дни. Подготовка в самом разгаре. Конечно, вкусовые предпочтения у каждого разные. Но главными новогодними салатами традиционно считаются оливье и сельдь под шубой.
Мы подсчитали, во сколько они обойдутся в этом году.
А заодно выяснили, какой салат на праздничном столе не так ударит по карману.
Индекс оливье
Мы прошлись по рынкам и супермаркетам Бишкека, чтобы составить свой индекс оливье. Выяснилось, что с каждым годом этот салат становится все дороже.
В классическом же рецепте оливье всего семь-восемь ингредиентов:
- отварной картофель,
- отварная морковь,
- вареная колбаса или отварное мясо,
- яйца вкрутую,
- соленые огурцы,
- консервированный зеленый горошек,
- майонез или сметана.
Все нарезается кубиками, заправляется майонезом и перемешивается. Чтобы выяснить стоимость одной салатницы оливье, мы взяли в расчет, что для приготовления потребуется по 200 граммов зеленого горошка, маринованных огурцов и майонеза, по 500 граммов картофеля, моркови и вареной колбасы, а также пять яиц.
Средняя стоимость составила 482 сома, а максимальная - 606.
Если же закупаться на рынке и поторговаться с продавцом, то можно немного сэкономить, тогда закуска обойдется в 350 сомов.
Отметим, что в прошлом году средняя цена на оливье составляла 410 сомов. Получается, что за год салат подорожал на 72 сома.
Почем "шуба" для праздника
В этом году мы решили подсчитать стоимость и еще одного новогоднего салата - сельди под шубой. Расчеты показали, что этот салат тоже можно считать вполне себе экономным вариантом:
- отварной картофель,
- отварная морковь,
- отварная свекла,
- яйца вкрутую,
- лук,
- сельдь,
- майонез.
Все нарезается тонкими полосками или кубиками и укладывается слоями.
Для подсчета индекса сельди под шубой мы взяли за основу, что для одной порции салата нужно 400 граммов картофеля, 350 граммов соленой сельди, по 300 граммов свеклы и майонеза, 200 граммов моркови, 100 граммов лука и два яйца.
Исходя из такого приблизительного рецепта, оказалось, что сельдь под шубой по-прежнему остается доступным новогодним блюдом. Цена на этот салат оказалась почти вполовину дешевле салатницы оливье.
Фруктовая корзина
Что касается остальных блюд новогоднего стола, то здесь каждый, безусловно, ориентируется на свой вкус и кошелек. Но все-таки на новогоднем столе нужно отвести место фруктам. Например, можно купить апельсины, мандарины, бананы, киви и яблоки. Если брать в расчет, что для новогоднего стола вы возьмете по полкилограмма каждого вида фруктов, то к новогодним тратам прибавится еще 500-600 сомов. Недешево, зато полезно.
24.kg
Комментарии
