Продуктовая корзина Бишкека на 5 февраля. Сколько денег семья тратит на еду

За последнюю неделю в Бишкеке подорожали огурцы, капуст, груши, яйца и растительное масло. А вот под помидоры, перец, яблрки, бананы и молоко.
В итоге за неделю стоимость минимального набора продуктов снизилась на 62,5 сома - до 5 тысяч 939,5 сома.
Читайте по теме Продуктовая корзина Бишкека на 29 января. Сколько денег семья тратит на еду
Мы еженедельно ходим в один и тот же супермаркет и отслеживаем цены на один и тот же набор продуктов. Ниже приведена полная раскладка, какие продукты попали в нашу корзину и почему.
Анализ показывает, что с начала нашего эксперимента в конце октября 2018 года стоимость продуктовой корзины выросла на 2 тысячи 669,5 сома. Отметим, что стоимость корзины хоть и снизилась, все равно находится практически на отметке в 6 тысяч сомов. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года она подорожала на 796,5 сома.

Самыми дешевыми продуктами нашей корзины является хлеб. Но даже он подорожал в середине января на 1 сом. Кроме того, впервые за полтора года выросла цена на макароны.
В конце августа 2021 года в Кыргызстане перестало действовать госрегулирование цен на сахар и растительное масло. Сразу после этого цены на эти два продукта резко выросли. Сахар достиг отметки в 65 сомов. Растительное масло подорожало на 17 сомов.
Свежие овощи стали дорожать с первым понижением температуры. И с тех пор их стоимость стабильно растет. Особенно сильно дорожает капуста. По сравнению с прошлым годом цена на нее сейчас выше в пять раз.
За 2021 год продуктовая корзина подорожала на 588,5 сома. Самая низкая ее стоимость отмечена 4 и 11 сентября 2021 года - 4 тысячи 498 и 4 тысячи 414 сомов. Самой дорогой корзина была 1 мая 2021 года - 5 тысяч 637 сомов. Это самый высокий показатель с октября 2018-го, когда мы начали подсчеты.

Правительство Кыргызстана утвердило нормативы питания кыргызстанцев еще в 2009 году. Согласно документу каждый житель страны ежемесячно должен употреблять 9 наименований продуктов питания.
В утвержденный норматив входят хлебопродукты - 9 килограммов, мясо - 5 килограммов, картофель - 8,2 килограмма, овощи - 9 килограммов, фрукты и ягоды - 10 килограммов, сахар - 2 килограмма, молоко - 17 литров, растительное масло - 1 литр, яйца - 4 штуки, рыба и рыбопродукты - 100 граммов, чай - 200 граммов.

Исходя из минимальной нормы, установленной государством, мы посчитали, сколько стоит потребительская корзина семьи из четырех человек. За основу мы взяли цены на продукты в одном из супермаркетов Бишкека. Многие жители города в последнее время все чаще закупаются именно в крупных магазинах.
Конечно, расчеты потребления продуктов приблизительны и основаны исключительно на тех нормах, которые утверждены государством. Кроме того, не все едят одинаково и в одних и тех же количествах. Кто-то вовсе не ест мясо, а кому-то не по нраву сахар. Так что относиться к нашей корзине как к какой-то истине в последней инстанции не стоит. Это больше социальный эксперимент 24.kg.
К хлебопродуктам относят как хлеб, так и макаронные изделия и крупы. Семья наша среднестатистическая, поэтому из фруктов предпочитает яблоки и бананы, а из овощей - лук, морковь, перец, капусту, огурцы и помидоры. Никаких излишеств. Только самое необходимое.