Applied Sciences: мясо убитых на охоте животных может быть опасным

Команда ученых из Университета Стелленбос и Университета Претории сообщила, что в мясе убитых на охоте животных присутствуют тяжелые металлы. Об этом пишет журнал Applied Sciences.
Специалисты давно усомнились в безопасности мяса убитых на охоте животных. Так, они обратили внимание на то, что пули для охотничьих ружей изготавливаются из свинца, мышьяка и меди. Эксперты изучили образцы мяса импал, убитых из различных видов оружия, с помощью масс-спектрометрии. Выяснилось, что тип пули влияет на концентрацию токсичных металлов в мясе
Ученые считают, что охотникам не стоит использовать пули, содержащие свинец. Концентрацию других токсичных веществ в мясе тоже лучше контролировать, так как они имеют способность к биоаккумуляции.