Бизнесмен из Хакасии хочет наладить гастрономический маршрут для российских туристов по Кыргызстану

В Кыргызстан приезжает Андрей Попков, исполнительный директор Ассоциации "Крестьянских и фермерских хозяйств и организаций агропромышленного комплекса Сибири", председатель Автономной некоммерческой организации развития индустрии гастрономии, гостеприимства, туризма и сервиса "Путешествие со вкусом", член международного экспертного совета Комитета по гастротуризму Российского союза туриндустрий.
Предприниматель из Хакасии хочет наладить гастрономический маршрут для российских туристов по Кыргызстану.
 – Андрей Владимирович, как исполнительный директор Ассоциации "КФХ и АПК Сибири", какие главные цели и задачи Ассоциации?
— У Ассоциации несколько направлений деятельности – это защита прав и интересов аграриев разных форм собственности, содействие в улучшении условий жизни лиц, занятых в сельском хозяйстве, содействие развитию сельских территорий, продвижение локальных продуктов региона и конечно же просвещение. Миссия организации, утвержденная Правлением: "Мы содействуем эффективному социально-экономическому и культурному развитию сельских территорий "Енисейской Сибири" путем просвещения, обучения новым технологиям, внедрения инноваций, развития социального предпринимательства, поддержки гражданских инициатив местных сообществ и формирования представления у населения о фундаментальной роли села в современном устройстве государства".
До пандемии мы 3 года подряд проводили крупномасштабный Агропромышленный Форум юга Сибири, международные научно-практические конференции, на которых принимали участников из Франции, Голландии, Венгрии. Словении, Казахстана, Монголии и других стран. Неоднократно возили делегации фермеров и предпринимателей заграницу в бизнес-миссии и форумы, такие как "Зеленая неделя" в Берлине, "Vivez Nature Paris 2020" в Париже, "Природа — Здоровье" в Любляне.
— А как началась работа в сфере туризма?
— Пандемия и сегодняшняя не стабильная политическая ситуация вызвали большой рост внутреннего туризма. Республика Хакасия – это уникальный регион, выгодно отличающийся от других самобытной культурой, древней историей и самодостаточностью. Возможность обеспечения себя продовольствием и успешная торговля позволяют республике занять достойное место. Мясом, молочными изделиями, рыбой, овощами, дарами тайги Хакасия обеспечивает себя сама. В настоящее время любую локацию в сельской местности можно завязать с событийными гастрономическими мероприятиями того или иного муниципального района, так например с национальными культурными праздниками – "Уртун Тойы" (Праздник урожая), "Тун пайрам" (Праздник первого молока), "Чыл Пазы" (Новый год), районными — "Алтын ас" ("Золотое зерно") в Аскизском районе; "Смачный борщец" в Алтайском, "Шаньга" в городе Абаза; культурно-гастрономический фестиваль "Золотое блюдце и мясо" в Ширинском районе. Программа фестиваля включает проведение концертной программы, конкурсы: "Напиток кочевника", "Мастер приготовления блюда из мяса", "Алтын стол" (золотой стол). В ряде территорий осуществляются интерактивные программы с проведением мастер-классов, как "Дом талгана" в Аскизе, "Курная изба второй половины 19 века" — экспозиция традиционного казачьего быта в Арбатском муниципальном музее. Небольшими локациями, в местах комплексного проживания этносов представлена хакассая кухня, шорская, чувашская, польская, украинская и так далее. Все это позволяет развивать практически все виды туризма, в том числе культурно-познавательный, деловой, активный, оздоровительный и экологический туризм, гастрономический и, конечно, сельский туризм.
 — В прошлом году вы получили ряд наград в сфере гастрономического туризма.
— К сожалению, не смотря на национальный статус республики, коренного населения проживает всего чуть больше 10% от общей численности, что не могло не отразиться на доступности к национальной кухне, которая невероятно вкусная и самобытная. Поэтому мы объединили команду фермеров, рестораторов, производителей и шаманов и разработали маршрут "Тайны и вкусы солнечной Хакасии", в котором гастрономия связанна с культурой и историей республики. Самое важное – интерактивное участие во всех мероприятиях маршрута, в течение которого участники открывают для себя новые блюда локальной кухни, знакомятся с фольклором, узнают древние легенды, проходят мастер-классы по приготовлению национальных блюд, а также принимают участие в культовых обрядах.
Весь маршрут проходит в атмосфере экологии и аутентичности, в сакральных местах концентрации энергии и силы. Программа насыщенная, и как показывает практика, у многих приезжих, не обязательно туристов, бывает всего один день для того, чтобы узнать Хакасию.
Маршрут получил диплом финалиста Всероссийского конкурса проектов в сфере гастрономического туризма, который проходил под эгидой Ростуризма во Владивостоке, 1 место в окружном конкурсе Всероссийской туристской премии "Маршрут года" в городе Новокузнецке, 2-ое место в общенациональном финале Всероссийской туристской в городе Уфе, который состоится в городе Уфа 29 октября, стал финалистом во Всероссийском конкурсе проектов в сфере экологического, этнокультурного и креативного видов туризма. А в декабре маршрут стал лауреатом регионального этапа всероссийского конкурса "100 лучших товаров России" и получил много отличных отзывов.
— Чем  сейчас вы заняты?
— Дел очень много, кроме вопросов сельского хозяйства, как основного направления, сфера туризма занимает большую часть времени. В марте возил группу фермеров в Белоруссию для изучения опыта развития сельского и гастрономического туризма, в мае на Кавказ. Готовим к выпуску подарочный альбом "Гастрономический путеводитель "Вкусная Хакасия", ряд гастрономических фестивалей, Чемпионат "Лучший кондитер юга Сибири". Готовим к реализации проект "Инкубатор гастрономического туризма", в рамках которог будет проходить  подготовка команд из числа поваров, специалистов администраций муниципальных образований и активистов НКО по обучению и формированию, а в дальнейшем поддержке гастромаршрутов. Продолжается формирование гастрономической карты региона. Задачи и цели понятны и определены, а значит результат будет достигнут.
—  Вы хотите посетить Кыргызстан, какова цель?
Первое. Наладить гастрономический маршрут для российских туристов по Кыргызстану. Планируем гастрономический тур от Бишкека, до Ыссык Куля, далее Нарынская область, Ош и Джалал Абад, где туристам будут показывать не только достпримечательности каждого региона, но и мастер классы по национальной кухне. По программе мы должны уложиться в 10 дней.
Решили обкатать маршрут, если все наладиться довести его до сезонного потока.
Второе, хотелось бы встретиться с местными фермерами Кыргызстана и организовать бизнес миссию для разработки логистики сельхозяйственной продукции, взаимного импорта и экпорта продукции между Сибирским регионом и Кыргызстаном.
Третье основная цель — участие кыргызстанцев в международном чемпионате "Лучший кондитер", возможно если наладим контакты проведение чемпионата по традиционной кухне народов Сибири и Центральной Азии.
Обмен опытом в сфере туризма важен для обоих сторон. Мы хотим не только чтобы российские туристы приезжали в Кыргызстан но и кыргызские туристы в Хакасию, так как схожая культура, всё-таки братские народы. Хакасия находиться на перекрёстке кочевой цивилизации, считается археологической Меккой для ученых и туристов. Точку соприкосновения можно найти не только в экономическом плане, но и в духовной сфере, а также в научной среде.