В КР вводится новый закон о безопасности пищевой продукции "от поля до стола"

Президент Садыр Жапаров подписал Закон "Об обеспечении безопасности пищевой продукции в Кыргызской Республике". Он устанавливает единые правила контроля качества и безопасности еды на всех этапах - от производства до продажи и утилизации. Документ вступит в силу через 12 месяцев.
Закон распространяется на всю пищевую продукцию, производимую в Кыргызстане и импортируемую в страну, а также на корма, воду, материалы и изделия, контактирующие с продуктами. От его действия освобождена лишь продукция для личного потребления, не предназначенная для продажи.
Ключевым элементом новой системы становится рискориентированный подход: все меры по обеспечению безопасности будут базироваться на анализе рисков, в том числе с учетом рекомендаций комиссии "Кодекс Алиментариус" и международных ветеринарных стандартов.
Закон вводит обязательную прослеживаемость продукции - субъекты должны документально фиксировать путь товара, сырья и материалов на всех этапах, хранить эти данные и регистрироваться в государственной информационной системе прослеживаемости.
Отдельный блок норм посвящен требованиям к первичному производству, переработке, хранению, транспортировке, упаковке и маркировке. Прописываются стандарты для питьевой воды, льда и пара, используемых в производстве, а также требований к оборудованию и материалам, которые не должны менять состав продукта или влиять на его безопасность.
Усилены требования к персоналу: работники, занятые в производстве и обороте продуктов питания, обязаны проходить медосмотры и гигиеническое обучение.
Особое внимание уделено специализированным продуктам - детскому, лечебному и профилактическому питанию, спортивным и диетическим продуктам, БАДам.
Для них закреплены повышенные требования к безопасности и соответствию заявленным свойствам. Закон закрепляет возможность фортификации продуктов (обогащение витаминами и минералами) по перечням и правилам, которые утвердит кабинет министров.
Государственный контроль за исполнением закона будет осуществляться через три формы: проверки, государственный мониторинг и аудит систем управления безопасностью пищевых продуктов. Результаты аудита будут использовать для оценки степени риска и планирования проверок, но сами по себе не повлекут административных санкций.
В случае выявления опасной продукции предусматриваются механизмы ее отзыва, изъятия, утилизации или уничтожения за счет собственника.
Лица, нарушающие требования закона, будут привлекаться к ответственности в соответствии с Кодексом о правонарушениях. Кабинету министров поручено в шестимесячный срок подготовить необходимые подзаконные акты и привести свои решения в соответствие с новым законом.