Загрязнение воздуха в Бишкеке. Датчики показывают умеренный уровеньВ Нооруз для болельщиков кок-бору организуют общественный транспорт

ACS: химики заявили о пригодности муравьев в качестве еды и приправы

 

Фотографии: knews.kg

19 марта 2024, 18:28       Источник knews.kg       Комментарии

Исследование американских ученых показало, что муравьи могут представлять собой альтернативный источник белка и витаминов.
Специалисты Государственного университета в Сан-Диего установили, что вкус и запах четырех видов муравьев – чикатана, черные муравьи, колючие муравьи и ткачи – зависит от особых летучих соединений, называемых муравьиными феромонами. У каждого вида оказался свой уникальный вкус и аромат, пишет "Газета.Ru" со ссылкой на The American Chemical Society.
Проведенные анализы, такие как газовая хромато-масс-спектрометрия и ольфактометрия, показали, что черные муравьи обладают кислым вкусом из-за обили муравьиной кислоты, а муравьи-чикатана имеют ореховый ароматом. Ткачи, в свою очередь, отличаются сладковатым ореховым или карамельным вкусом.
Авторы также обнаружили различия во вкусе муравьев на разных стадиях развития, предположив, что возраст может влиять на вкусовые качества. Результаты работы открывают новые перспективы для использования насекомых в пищевой промышленности как ценного источника питания.

Ссылка на новость:
https://for.kg/news-838641-ru.html

Читайте также

Кыргызстан полностью погасит внешний долг к 2035 году, заявил Жапаров

Зеленский заявил, что Украина не продержится без российских активов — Sky News

Страны ЕАЭС создают условия для повышения качества жизни граждан — Мишустин

Байсалов заявил, что Кыргызстан не смирится с вмешательством в свои дела

Проект по ликвидации химических отходов в Таш-Кумыре начинают в Кыргызстане

 

SAPE:

 

АГРОПОРТАЛ КЫРГЫЗСТАНА, НОВОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Обучение ювелирному делу в Бишкеке
МСН Общественно-политическая газета

18+

FOR.kg - Кыргызстан новости, пресса

Поисковый сайт новостей (новостной агрегатор, агрегатор СМИ) FOR.kg

Прежде прочтите Соглашение по использованию поискового сайта FOR.kg

При использовании материалов сайта FOR.kg - ссылка на источник обязательна

По всем вопросам обращайтесь в Службу поддержки

Top.Mail.Ru
Яндекс.Метрика